Нож на рыбалке. Обзор длинною века треть.

Часть I        Часть II>>>           Часть III>>>        Часть IV>>>

 

«Рыбалка на Руси», август 2011

Когда рыбалка перестает быть хобби и становится неотъемлемой частью жизни, способом общения с окружающим миром, она невольно обрастает различными «родственными» увлечениями. Для меня это художественное фото, водно-моторные дела и коллекционирование ножей. Сейчас в активном использовании их около полусотни, а вообще повидал достаточно, многие и сейчас в работе у моих друзей и знакомых. Ножи все очень разные, давайте рассмотрим их в «нашем» контексте.

1zahodnaya.jpg

Нож  на рыбалке. Каким ему быть?
Наверное, у каждого человека, отправляющегося на рыбалку, на кармане, на поясе  или в рюкзаке обязательно лежит нож. Стоит уделить ему внимание, поскольку инструмент важный и необходимый.  Человек и нож — тема огромная, по ней написаны сотни книг. Мы же в данной статье попробуем рассмотреть основные аспекты выбора и использования ножа именно на рыбной ловле на основе моего личного опыта и применительно к конкретным моделям.
Случилось так, что уже с раннего детства я часто ходил на рыбалку один. Мой дед был тогда моим учителем и он подарил  первый настоящий нож – легендарную советскую «Белку». Уходя или уезжая на целый день, я мог надеяться только на себя, и нож был моим верным помощником. И сейчас я могу забыть второпях что то из экипировки, но нож – никогда!
Рыбалка накладывает определенные общие ограничения при выборе ножа. Прежде всего это касается стали, из которой изготовлен клинок. Частый контакт с водой, рыбой говорят о том, что сталь должна быть коррозиеустойчивая. Но при этом хотелось бы конечно,  чтоб она была твердой и прочной,  по возможности долго держала режущую кромку.
Современные стали позволяют сочетать в себе и то и другое свойство. Мои любимые- это российская  X12МФ, американские CPM154, S30V и японские VG10 и AUS8A. Они достаточно стойкие к ржавчине, неделями держат остроту и при этом остаются довольно пластичными.
Давайте начнем с того, что рассмотрим, какие существуют классы ножей, и для чего на рыбалке мы их используем. В каждом классе я представлю вначале наиболее доступные, но в то же время самые рабочие модели, а затем уже самые лучшие из своей коллекции, которые считаю  практически идеальными.

Фиксы

061.jpg
Ножи с фиксированным клинком или фиксы, как их называют. Самый универсальный класс ножей. Если выезд не однодневный, то такой нож обязательно должен быть с вами.
Наиболее популярная группа, это недорогие шведские  Mora, Fiskars и др.  Для них характерны клинки из нержавейки типа Sandvik 12C26 или наоборот из углеродки  , пластиковые материалы и на ручки и ножнах, хорошее качество изготовления  и цена до 1000 руб.  У меня Frosts в пользовании около 25 лет. Из минусов тут конечно сам клинок – нержавейка очень мягкая.
Покупать такие ножи с лезвием из углеродки категорически не советую для рыбалки. Металл очень сильно окисляется и ржавеет, постоянно присутствует посторонний запах. Есть еще модель, очень популярная в своих кругах Mora2000, там сталь получше, очень удачная форма клинка –  рекомендую.

Очень интересна бюджетная модель Finn Bear от компании Cold Steel. Небольшой, но невероятно удобный и функциональный клинок из стали Krupp 4116. Рукоять из полимера ребристая и не выскальзывает из руки. Режущая кромка из такой стали быстро тупится, но так же быстро и легко правится даже в полевых условиях. Размер позволяет носить его в кармане, без подвеса на пояс, мне это удобно.  Эдакая небольшая финочка от уважаемого бренда.
041.jpg

Другой очень характерный образец в моей коллекции – классический охотничий нож российского производства. Сталь Х12МФ идеальна для аутдора, ручка наборная береза, ножны кожа. Беру его в дальние походы как основной рабочий инструмент. Приготовление обеда, разделка пищи, жесткий батонинг поленьев — это его стихия. Надежный, большой, резучий.
021.jpg

Долго колебался, выбирая лучший нож в этом классе. Многие дорогие ножи уступают по своим рабочим характеристикам вышеописанным, есть и такие которые в чем-то лучше, но для рыбалки не годятся на роль лидера.  И все же такой нож нашелся и могу утверждать со всей ответственностью, что не ошибся в выборе. Модель называется Outdoorsman от той же компании Cold Steel.
85.jpg
В нем сошлась классическая форма клинка «пуукко», издавна применяемая в Северной России и Скандинавии, дизайн известнейшей американской фирмы и производство из лучших материалов и традиций Японии.
Клинок из трехслойной стали, что обеспечивает невероятную стойкость режущей кромки и высокую пластичность клинка. Сломать его практически нельзя, а поддеть колодезный люк можно вполне. Рукоять покрыта кратоном, удобна и в мороз и в жару и не скользит совсем. Есть небольшая гарда, защищающая руку, но не мешающая резу. Обух имеет участок с заточкой под тупым углом для рубки, легко кстати рубит и стальной тросик.
Нож поистине универсален, например я на недавней рыбалке с комфортом почистил сотню уклеек, порезал полведра мяса с косточками на шашлык, срубил и заточил несколько толстенных кольев для костра. Нож не только полностью рабочий, но и необыкновенно харизматичный, я замечал, что многие люди долго не могут оторвать от него взгляд. Не лишне добавить, что это одна из немногих моделей в своем классе, имеющая в России сертификат и не являющаяся холодным оружием.

+++ Надо обратить внимание, что по российскому законодательству многие фиксы легко попадают в группу «Холодное оружие», что ограничивает их ношение и применение. Поэтому при покупке надо всегда требовать сертификат с синей печатью, дабы избежать проблем с законом. И еще: не цепляйте нож в ножнах себе на пояс, если вы едете на рыбалку общественным транспортом, сделайте это как только будете в лесу или на водоеме, ведь мы живем не на «диком западе».+++

Филейники
Следующая группа — специальные разделочные рыболовные ножи –
филейники. Сразу разделим их на две группы по длине лезвия 6 и 9 дюймов. Первые предназначены для чистки и потрошения рыбы, вторые незаменимы при филировании крупных экземпляров, я также с удовольствием применяю их при разделке и резке продуктов на кухне.
По толщине клинка бывают филейники,  выполненные из полоски стали, они самые дешевые. А бывают с уменьшением толщины лезвия от обуха к кончику. Такие ножи предпочтительнее, работать ими приятно.
00.jpg
Пример первой группы- пара ножей Fiskars и Gerber. У меня в работе более десяти лет. Сталь 420С, каучуковая ручка, пластиковые ножны. Недорогие, очень удобные. Но в идеале  надо править перед каждым применением.

Год назад прибрел комплект филейников Browning, производства японкой Seki City, и я понял, каким должен быть хороший филейный нож. Сталь японская AUS8A, относительно недорогая, но хорошо держит кромку, правлю нечасто, хотя в работе постоянно.

97.jpg
Эргономичные ручки  из Zytel ламинированные деревом и кожаные ножны на свободном подвесе. Клинок сужается по толщине и рез просто волшебный. Шесть сантиметров от рукоятки имеют серрейторную заточку. Раньше для филирования например судака я брал два ножа – филейник и тяжелый охотничий для отделения головы и хвоста. Если хребет рубить филейным, то он тут же замыливается. Серрейтор же позволяет одним движением разделать рыбу любого размера и не мешает дальнейшему процессу филирования. Умеют все же японцы сделать для рыбы правильный инструмент.

Фолдеры.
Складные ножи, или фолдеры –  моя любимая тема.
По своим характеристикам, учитывая современные системы открывания и фиксирования клинка, они практически не уступают фиксам. А учитывая огромное преимущество в удобстве ношения, являются очень привлекательными для выполнения большинства задач.
Основные типы замков складных ножей
·  Линейный замок — для фиксации используется плоская пружина поджимающая клинок. В модификации фрейм-лок она является частью рукоятки. Удобно открывать и закрывать одной рукой. Полностью исключает вертикальный люфт, горизонтальный всегда можно отрегулировать боковым винтом. Очень надежен, особенно при достаточной  толщине лайнера.

98.jpg

.
·  Беклок — клинок фиксируется рычагом со стороны обуха, с другой стороны рычаг поджимается пружиной, расположенной в рукоятке. Очень устойчив к загрязнению, чаще всего встречается на классических карманных моделях. Надо быть осторожным при складывании ножа одной рукой.

89.jpg

Долго думал над тем, какие модели из коллекции включить в обзор и решил что это будут самые удобные, умеющие хорошее соотношение цена / качество и с другой стороны – это безусловно красивые ножи.
Начнем с  ножа Kershaw Black Horse II. Сталь 440А, бэклок, рукоять- эластон. Очень удобная для работы форма клинка, ухватистая рукоять, надежность, безупречное исполнение и низкая цена ставят этот нож в разряд самых популярных, по мнению многих американских рыболовов, а у них есть из чего выбрать. Действительно, его не хочется выпускать из рук, мне он чем-то напоминает старые советские ножи, но только в безупречном исполнении.
071.jpg

Ontario RAT folder #1  стал для меня открытием последнего года. Действительно, невозможно найти даже в близкой ценовой категории более удобного ножа. Рукоятка сидит как влитая. Сталь AUS8A, лайнерлок, клипса на карман. Хорошее однорукое открывание. Высокий спуск от обуха делают рез легким и резким. Форма клинка наиболее универсальна и очень хороша. Этот нож – рабочая лошадка, он никогда не подведет.
Самая, наверное, популярная модель на российском рынке (для тех, кто понимает).

192.jpg

А совсем недавно Ontario расширила ряд и выпустила эту модель различным покрытием клинков, серрейтером и разным цветом накладок. У меня прошедшей зимой был показательный случай с этим ножом. У нас был групповой выезд с рыболовным клубом Nalym.ru на реку Немда под Юрьевцем. После долгих  поисков нашел стайного судака. Очередной прижим балансира у дна, и я понимаю, что рыба явно крупней предыдущих. Поскольку лед был очень толстый, а ходить и бурить приходилось очень много, то я взял спортивный бур Rapala со шнеком 100 мм, и рыбина в такую дырку явно не лезла.
Зацепив судака багориком с помощью подоспевших товарищей  делаем еще две лунки вплотную. Но что дальше? Свободной рукой я нащупываю в кармане верную «Крысу» и без особого труда разбиваю им перегородки в метровом льду. Нож не сложился, моя рука не получила никаких травм, клинок даже не пришлось потом править. Трофей потянул за трешку.
Viсtorinox Sentinel One Hand  Достаточно свежая модель известнейшего европейского производителя. Отдана дань моде – дырка для открывания и лайнерлок, но ведь это  действительно удобно. Серрейторная заточка. Изначально серрейор был придуман для боевых и специальных спасательных ножей. Но здесь серрейтор как бы «мягкий» и он позволяет резать с чудовищной силой, компенсируя при этом среднюю сталь на клинке. Нож, правда, очень легкий и удобный. Никого не оставляет равнодушным –  одни его не принимают, зато другие влюбляются сразу и навсегда.

211.jpg

Kershaw Lahar. Сталь VG- 10, G-10 на рукоятке, S- образная форма клинка. Мощный лайнер. Нож сделан в Японии, качество исполнения просто космическое. Эту сталь они калят до 61 HRC. И заточку нож держит очень хорошо.
Я подвергал его самым тяжелым нагрузкам, в самых жестких условиях и, чем дольше им работал, тем больше он мне нравился. Мощнейший инструмент, позволяющий делать любую работу, при этом очень резучий. Конечно это более высокая ценовая категория, но он просто великолепен и в лесу, и на льду и на лодке. Справится со всем.
113.jpg

Ну, и наконец, Stratch от компании Spyderco, сталь ZDP 189Нож сделан в Японии, но проектировался в США около двадцати лет именно для охоты. Нож нереально красив эстетически и очень удобен в работе. Сталь ZDP 189 на сегодняшний момент одна из лучших в мире. При содержании углерода 3%, твердости 65 HRC она достаточно эластичная и обладает неплохой устойчивости к коррозии. Его достаточно сложно точить, но это действительно верх современного ножестроения.
162.jpg

 

Многопредметники и мультитулы
Наиболее популярные ножи на рыбалке. Для многих это единственный нож на все случаи жизни.
У многопредметников вне конкуренции швейцарцы. Первый нож Viсtorinox Climber подарил сыну в шесть лет, когда он начал постоянно ездить со мной на рыбалку.Он с им не расстается ни зимой ни летом. Владение ножом дисциплинирует и призывает к ответственности и ребенок это очень хорошо понимает.
26.jpg
Двадцать лет я пользуюсь Viсtorinox Swiss Champ – самый толстый многопредметник. Очень компактен и функционален. Пилил деревья, замки, кусал проволоку, крючки. Клинок не велик, но отрезать можно почти все. Разбирал с ним оружие и моторы, ремонтировал электронику.

Мультитулы стали очень популярны последние десять лет – это многофукциональный инструмент в виде пассатижей с полыми  ручками в которых спрятаны нож, отвертка, шило и т. п. Считаю, что мультитул на рыбалке нужен прежде всего для вашей безопасности.
Самая частая травма – впившийся крючок. Сам прошел через это неоднократно. Самый простой способ избавиться, вывести, если возможно, острие наружу и откусить вместе с бородкой. Пассатижи и кусачки должны быть под рукой и должны быть качественными.
Наиболее популярен в России- американский Leatherman. У меня тут однозначный выбор модели – Leatherman Charge Tti. Уникальная технология одноручного открывания, фиксация всех инструментов, порошковая сталь S30V на клинке и шершавый титан на рукоятках делают его незаменимым. Есть опыт десятилетнего использования младшего брата Charge модели Wave. Результаты строго положительные, могу смело рекомендовать обе эти модели.
29.jpg
+++ Любой нож надо поддерживать в рабочем состоянии, то есть он всегда должен быть бритвенно острым. Если вы идете в поход полезно взять с собой точильный камень. Современные системы на основе алмазного покрытия упрощают и сильно сокращают этот процесс. Я беру в поле Smith Dimond Sharpmaker- это просто, легко и удобно. Для домашнего использования, заточки сложных поверхностей рекомендую всемирно признанный Spyderco Triangle. Позволяет за пять минут получить отличную заточку.

32qa.jpg

Некоторые итоги.
Фиксы –  для тяжелых работ и дальних походов. За ними легко ухаживать, они удобны при долгом использовании. Могут выполнять тяжелые работы, предназначенные, например, для топора. Но их не всегда комфортно носить или перевозить.
Фолдеры наиболее универсальны. Современные модели надежны и эргономичны. Скрытое их ношение не привлекает внимания окружающих. Это нож на каждый день. По потребительским характеристикам практически не уступают фиксам, даже при больших нагрузках.
Для обработки улова используем специальные филейники, что легко, удобно и безопасно. Многие модели годятся не только для разделки рыбы, но будут еще весьма уместны на полевой кухне.
Мультитул – инструмент номер два в кармане рыболова, он необходим и зимой и летом. Заменить ножи на ледобуре, решить проблемы с подвесным мотором, оказать первую помощь – лучшего и более надежного помощника вам не найти.

Нож должен быть на рыбалке всегда доступен . При повседневном использовании, а тем более в экстренной ситуации, он  пригодиться обязательно, а когда-нибудь, может, даже спасет вам жизнь.

 



32 комментария на “Нож на рыбалке. Обзор длинною века треть.”

  1. KIM
    Сейчас реальная ситуация- всегда есть риск задержки таможней любых фиксов, независимо от их вида и серта.
    я фиксами особо не увлекаюсь, но пока не попадал.
    вероятность проблем- не более 10% ИМХО
    на крайняк потеряешь стоимость доставки- 900 р. 8)
    думаю, если надо- вези и не думай, один- два клинка, если не холодные в РФ, пройдут скорее всего.

  2. To ДМ: реально отличный материал. Сам практически на любую рыбалку беру плавающий фикс (без него, спасжилета и фонаря на воду не лезу принципиально, по каждому из данных предметов имею негативный опыт, другим приобретать оный не советую :)) и мультитул, при выезде на несколько дней — филейник, если не на базе жить — еще и нормальный фикс. В принципе можно брать и что-то другое, но это уже на любителя, я, например, многопредметник беру в основном из-за штопора, чтобы вино не открывать подручными средствами :), и зубочистки пластиковой.
    Рекомендовал бы отдельно отметить плавающие фиксы — очень удобно в лодке, особенно если сеть или еще что снаружи надо перерезать. Хороший нож утопить жалко, а складной после возни в воде надо еще и смазывать надо (сам проходил такое с Victorinox), да и оказавшись в холодной воде (не дай бог), вытащить плавающий фикс, чтобы перерезать сеть, плетенку или еще что-то, намного проще, а потерять — сложнее.
    ИМХО не в обиду никому: фолдеры не люблю, при чистке рыбы и иной грязной работе всякая дрянь попадает внутрь, отмыть в разы труднее, чем фиксу.

  3. Niver
    Олег, плавающую Мору не стал включать в обзор по причине недостаточной на мой взгляд прочности конструкции. У нее короткий хвостовик и у меня нож треснул на стыке клинка.
    А штопор в мульте — бесспорно важная весч, но на любителя 8) 8)

  4. ДМ:

    Дима, то, что плавающие ножи — в большинстве своем — кака — это факт, но для лодки считаю такой девайс очень полезным исключительно из соображений безопасности и непотопляемости. Естественно, на берегу это не нужно.Насчет штопора ты прав на все 100% — хорошее сухое вино и крымский портвейн на рыбалке люблю, не на льду, конечно :).
    На счет ножей и прочих рыболовных прибамбасов, купить которые самому жаба душит, могу дать совет: не паритесь с заказом и не ждете распродаж, а просто выбираете модель и даете друзьям, родным и близким понять, что именно (и желательно, где поблизости можно купить) Вы хотели бы получить на ДР, НГ или 23 февраля, так как без этого ножа (палатки, ледобура, фонаря и бесконечно многого другого) Ваша жизнь неумолимо покатится под уклон.. И коллекция пополняется, и жаба не душит, даже если жена купила нож на Ваши же деньги (не забудьте только отдать за нож монетку). Мне вот жена саблю на ДР подарила, на рыбалке или за грибами не очень удобно, но зато сколько счастья :)

  5. Отличный обзор, как раз озабочен выбором филейника :)
    To ДМ: Дима, подскажи, плиз, на счет японских филейников как правильно называется модель, а то не могу найти ее поиском. Заранее спасибо!

  6. Niver
    портвейн крымский — то да, достойный напиток, особливо разливной из фугаса, mirogen подтвердит 8)
    а насчет покупки ножей, в штатах цены треть от наших и считаю что это обно из лучших направлений инвестиций 8)

  7. ДМ: на тему привоза я и не спорю, просто дал совет сосайтникам на тему «халявного» расширения арсенала :). Лучше на ДР получить полезную вещь, чем десятую бритву или двадцатый галстук :)).
    На тему инвестиций — с учетом доставки, возни с заказом и т.п. наверное, это для дорогих ножей. Мне в коньяк из дьюти фри больше инвестировать нравится:)

  8. Ножи отличного качества.по нормальной цене и на все случаи продаются на выставке-продаже «Клинок» 2 раза в год.Так что рекомендую.Сам уже запасся на всю оставшуюся жизнь.

  9. Серег,
    если задача взять фикс- то да, на Клинке можно поискать среди всего того хлама, коего там 90%. Остальные 10% имеют ценник в 3-4 раза завышенный по сравнению с мировыми аналогами.

  10. Ничего подобного.Я брал по нормальной цене отличного качества и проверил временем.Разделку не сравню с финской ни с какой другой.Булатные ножи также.А на Клинок хожу лет 15.

  11. Дмитрий, спасибо за статью. К ножам тоже слабость.
    Я вот только никогда не заказывал на иностранных сайтах

    Вы заказывали конкретно с этого, что дали в ссылке?
    http://WWW.KNIFEWORKS.COM

    Не подскажете как на нем можно заказать?

    С уважением,
    Руслан

  12. Руслан
    все стандартно, надо зарегистрироваться, оплату через кредитку или через PayPal. минимальная сумма заказа 100$ , посылают USPS Priority mail( получаешь на почте) или USPS Express (привезет курьер домой). Удачи!

  13. Я пошел немного другим путем,купил клин http://www.sarmik.ru/index.php?productID=976 и собрал себе классического фина. Все таки кованый нож имеет какую то свою магию,особенно в дали от цивилизации. Дома же он напоминает об этих далях и хочется как можно скорее в них окунутся.

  14. ykolov
    Игорян, так ведь это обычная углеродка по цене три счетчика.
    она сильно тяготеет к коррозии , темнеет от крови, и главное дает запах на продукты, когда режешь.
    Я брал клин Helle ламинат тройной, углерод внутри, мягкая нержавейка сверху. Режет гуд, все вышеперечисленные баги отсутствуют. НО я понял что всадная рукоять это плохо, какая бы хорошая она ни была. Вопрос времени и сука подведет в самый ответственный момент.
    ТОЛЬКО накладки на фиксах спасут нас 8)

  15. ДМ/ Согласен углеродка,но не могу себе отказать в классике жанра. Насчет всадного монтажа не соглашусь,какие нагрузки с клином в 80 мм,спайдерка скорее разлетится. Это по молодости хотелось метнуть то что втыкается. Деревяху с ножнами тоже по разному можно пропитать,это готовые фины говенно сделаны а русский человек он все же ближе к прекрасному.

  16. Игорек,
    я знаю для тебя просто офигенный нож.
    Это викинг от хелле.
    http://www.knifeworks.com/helleviking.aspx
    я работал им пару дней.
    резом и харизмой поражен просто.
    это карбон ламинат.
    то есть жесткий углерод в обкладе углерода но помягче.
    ни у кого почти такого нет, типа по стопам викингов.
    но рез просто чума, был в шоке.
    больстера нет, но есть затыльникнехилый, типа накатить можно 8)
    есть кста в басе на вднх пощупать….

  17. ДМ. Дим, Helle делает довольно средние по качеству клинки и цена самого клинка на этом ноже 25-30$ максимум хотя нож неплох и монтаж у него скорей всего сквозной с расклепом,на фото не видно. У меня есть клин VK Tommi 125 с зонной закалкой вот там рез мама не горюй. Не делаю его только потому как длинноват для моих целей,а на продажу мастырить лень. Можно конечно не согласится но у углеродки рез лучше.

  18. Игорян
    клины томми всегда были козЫрными
    но давай приглядимся
    углеродка, надо ручку плющить по хорошему ))) и клин Холодный у нас насколько я вижу а это серьезно(((
    но я те скажу как краевед-
    порошок тоже сильно подвержен питтингу
    я вот так сильно разочаровался в D2- хотя сталюка злая шо писец, но надо вытирать насухо, иначе((((((

    из бюджета новый сандвик кстати рулит который 14c28n по грибы всегда эти беру

  19. Кстати уже давно после прочтения статьи пытался найти филейные ножи Browning, но к сожалению не смог их найти по вменяемой цене. В качестве замены прикупил себе CRKT Big Eddy 17.0. Также имеется на лезвии серрейтор который хорошо пилит кости и им легко отделять филе. Ножом очень доволен.

Добавить комментарий

Клуб Активной Рыбалки


Реклама


 © ''КЛУБ АКТИВНОЙ РЫБАЛКИ'' WWW.NALYM.RU     Редактор: В.Баловнев.    Администратор: А.Рамодин             Rambler's Top100