Ленивые голубцы с лосятиной.

Почему собственно ленивые? Ну, считается что так голубцы готовить проще, чем заворачивать в листья, но ИМХО это спорный момент 8)
Почему с лосятиной? Вкус удивительный и гармоничный, надо только перед заморозкой вымочить как следует. Но можно брать пополам говядину и свинину например. Несколько раз делал с индейкой- тоже супер!

Итак, поехали, нам понадобится:
- Мясо- 800г
- Капуста, полкачна среднего
-Две морковки, две луковицы большие
- Помидоры 800г, если не сезон и хороших помидоров нет, то берём банку томатов без кожи в собственном соку 500г
- Рис длинный пропаренный 200г
- Масло сливочное 100г
- соль , перец
Для соуса:
- сметана густая 200г
- кинза пучок

1.       Капусту рубим на мелкие кубики и варим чуть не доводя до готовности. Бульон не выливаем, он нам понадобится.
1gol.jpg

2.       Мясо мясорубим, причем ставим среднюю или крупную дырку.

2gol.jpg
3.       Морковь трем на крупный терке, лук мелко рубим. В половине масла обжариваем лук до прозрачности, затем моркву туда и еще минут пять.

3gol.jpg
4.       Помидоры очистить от кожи и в блендер. Если банка, то просто в блендер.

4gol.jpg
5.       Рис варим так чтоб был чуть тверденький, не в кашу..

5gol.jpg
6.       Берем тазик ( для оливье))))))) и всё там тщательно перемешиваем ( кроме помидор ессно). Солим крупной морской солью, перчик из меленки.

6gol.jpg
7.       Выкладываем в глубокий лоток или противень, натерев его маслом, сверху помидоры протертые, добавляем немного бульона капустного.
7gol.jpg

8.       Закрываем сверху фольгой и в духовку 190 градусов на 50 мин.

8gol.jpg
9.       Готовим соус: кинзу мелко рубим и смешиваем со сметаной, чуть присолить. Раскладываем голубцы на большие тарелки, сервируем соусом. Приятного аппетита!

9gol.jpg
10.   Да, не очень быстро. Зато пища здоровая и вкусная, я еще не видел чела, которому бы не понравилось)))
И получается много, можно на следующий день взять с собой в лес, погреть в котелке и вместе с жареными колбасками и на свежем весеннем воздухе……

10gol.jpg
PS Кстати клещи уже на месте сидят, осторожно!



4 комментария на “Ленивые голубцы с лосятиной.”

Добавить комментарий

Клуб Активной Рыбалки


Реклама


 © ''КЛУБ АКТИВНОЙ РЫБАЛКИ'' WWW.NALYM.RU     Редактор: В.Баловнев.    Администратор: А.Рамодин             Rambler's Top100