Сморчки апрельские
16 апреля традиционно съездил за смочковыми шапками. Думал рано, но ме сказали по секрету что пошли в нашей полосе. А тут надо быть первым! Пока еще маленькие но они есть! И я бы сказал поболе чем год назад. За час набрал семь десятков и первый строчек. Мои самые любимые грибочки. Сделал роскошный картофельный пирог со сморчами!
На Истре воды очень много.
С уважением ДМ
Дим, а теперь рецепт. Я со сметанкой их делаю.
И я бы почитал про картофельный пирог!
А я охладел к ним.
Уже лет 10 как не собирал и, соответственно, не готовил.
Разве только фоткал при весенних прогулках в лес.
Пока была возможность ходить в него.
Ну ловите рецепт. Свой, семейный)
Картофельный пирог с грибами.
- Картоха 2 кг
- Сморчки, ну или что есть)
- Лук порей
- Молоко 0.5 л
- Мука 2 стол ложки с горкой
- Масло слив. 150 г
= Яйцо 2 шт
- Сметана 250 г
Сморчковые шапки я варю 3 мин, кто хочет сырые не возражаю)
Лук пассеруем
Картоху варим и давим в пюре
Делаем Бешамель- муку жарим в сухой кастрюле, потом масло, потом молоко, вымешиваем веничком и доводим до кипения, после этого чуть остынет и вбиваем яйца.
Это все перемешиваем с картошкой. Тчательно! Посолить все не забываем.
Форму для запекания натираем слив маслом , туда половину, потом грибы с пореем, потом вторую половину катрофельной смеси и сверху щедро мажем жирной сметаной.
В духовку на 180 до красивой корочки.
Вуаля, бон аппетит!
Рецепт в корне не правильный!
Отсутствуют фотки разных этапов приготовления!
Я уж не говорю про видео с авторскими голосовыми комментариями.
Бери пример с Высоцкой!
Шик, спасибо! Это целая запеканка получается. Никогда такую не делал, попробую теперь.